RIOBAMBA
La Alcaldía de la Gente, a través de la Dirección de Servicios Municipales y con el apoyo voluntario de Carolina Robalino de Vinueza, presentó oficialmente el primer reality gastronómico de Riobamba: “Con Yapa Mercados”, un concurso que busca visibilizar el talento culinario, la tradición y la identidad cultural de las 11 plazas y mercados de la ciudad.
La iniciativa cuenta con el respaldo de la empresa privada, gracias al auspicio de Ahí Es, Ibérica, Dicosavi y la Cooperativa de Ahorro y Crédito Riobamba, entidades que se han sumado a este proyecto con el fin de impulsar un evento de alto nivel técnico y humano, que reconoce a las cocineras como actores fundamentales de la economía popular y solidaria.
Como parte de la preparación previa al concurso, la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo (ESPOCH) brindó una capacitación especializada a las 11 participantes. Durante esta jornada, se reforzaron técnicas culinarias profesionales y se incorporaron ingredientes característicos de la región como uvilla, chocho, quinua y amaranto, con el objetivo de elevar la calidad de las presentaciones y promover la innovación gastronómica dentro de los mercados locales.
La grabación del primer episodio está prevista para el lunes 8 de diciembre, a partir de las 09h00, en el Mercado San Francisco, donde se evaluará creatividad, técnica y autenticidad. La gran final, junto a la transmisión oficial del reality, se llevará a cabo en el Teatro León, a las 14h00, con ingreso gratuito para toda la ciudadanía.
“Con Yapa Mercados” premiará a las tres mejores cocineras y a sus equipos, reconociendo su trayectoria, esfuerzo y aporte a la cocina riobambeña, además de fortalecer el rol de los mercados como espacios de encuentro, desarrollo económico y preservación de la sazón tradicional.
La Alcaldía de la Gente invita a toda la comunidad a sumarse a esta fiesta gastronómica, apoyar a sus representantes y celebrar la riqueza culinaria de Riobamba.
