La leche debe ser más consumida en el país

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Santiago Malo, dirigente de los productores lecheros de la provincia del Azuay.

Los productores lecheros del país atraviesan una serie de dificultades, sobre todo por los bajos precios. Lograr producir este alimento no es fácil, explicó Santiago Malo González, presidente de la Cámara de Agricultura de la Zona Austral.

Añadió que hay dirigentes que se fungen ser representantes de la población y son industriales que se aprovechan y eso no está bien; “es necesario que se respete al productor lechero y vivir el día a día pues se corre el peligro de ser eliminados, por eso el Gobierno Nacional debe pensar qué va  hacer con los productores de leche”.

Es bueno que se aproveche adecuadamente el producto y empezar a consumir la leche desde la casa de los productores. Desgraciadamente solamente se lo ve desde el lado comercial, sabiendo que se produce un buen alimento. En Italia y España hay una campaña enorme para que regresen a consumir la leche entera de vacas, lo que en Ecuador se ha hecho toda la vida y no pensar solamente en la leche pasteurizada. (09)

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