La entrega gratuita del tradicional jucho congregó muchos ciudadanos el viernes 13 de febrero en Riobamba, en una jornada organizada por el Patronato Provincial de Chimborazo para fortalecer la identidad cultural y promover las costumbres propias de la temporada festiva.
El evento se desarrolló desde las 10H00 en la calle España, entre Primera Constituyente y 10 de Agosto, donde asistentes de distintas edades disfrutaron de esta bebida ancestral preparada con capulí, durazno y frutas de cosecha temprana, ingredientes que simbolizan abundancia y gratitud a la tierra. La actividad se complementó con coplas carnavaleras y expresiones artísticas que animaron el encuentro y reforzaron el ambiente festivo.
El jucho, considerado una de las preparaciones más representativas de la Sierra Centro, forma parte de la herencia gastronómica transmitida por generaciones. Su elaboración y distribución en espacios públicos busca no solo compartir un sabor tradicional, sino también mantener viva la memoria colectiva y el valor simbólico de las celebraciones populares.
Representantes institucionales destacaron que estas iniciativas contribuyen a preservar el patrimonio intangible, fortalecer la convivencia comunitaria y promover el orgullo cultural entre la población, especialmente en fechas donde la tradición se convierte en protagonista.
La jornada concluyó con un ambiente de alegría y participación ciudadana, evidenciando que el jucho no es únicamente una bebida típica, sino un emblema de identidad que une a las comunidades y mantiene vigentes las raíces culturales de la región.
