Cerca de 300 productos entre quesos frescos, maduros, chocolates, licores, mermeladas, frutos secos y artesanías se expondrán durante la Décima Primera Edición del Festival Intercultural del Queso 2021, en la parroquia Salinas de Guaranda.
Este encuentro artístico, deportivo y gastronómico se realizará del 30 de octubre al 02 de noviembre, y coincidirá con el feriado nacional por la independencia de Cuenca y el Día de Difuntos. Para el alcalde de Guaranda, Medardo Chimbolema, este encuentro será la oportunidad no solo para conocer la parroquia sino además el modelo de desarrollo comunitario y solidario que aplican sus emprendedores.
Es un ejemplo de éxito, agregó, que podría replicarse en otras provincias del país. “Nuestra intención es que sea un referente para iniciativas comunitarias y de familias para que esperen siempre un proyecto desde el Estado. Queremos animar a emprender; de igual forma, es una oportunidad para reactivarnos económicamente”.
Para los turistas que visten Salinas de Guaranda, indicó el Alcalde, se ofrecerán todas las seguridades y espacios suficientes para hospedaje en sitios comunitarios y en hoteles que dispone el cantón. A más del asistir al Festival del Queso y la Cultura Andina, la parroquia Salinas de Guaranda -ubicada a treinta minutos de Guaranda- ofrece un abanico de posibilidades para el disfrute del visitante con actividades que incluyen caminatas y más.
El turista puede visitar las fábricas comunitarias donde se elaboran los chocolates, quesos, turrones, embutidos y textiles. Además, puede disfrutar de una agradable caminata por los┬á atractivos naturales, como las minas de sal, los farallones, las cuevas de Tiagua, la montaña Diente del Inca, la cascada de Moras en Chazojuan y el Bosque Protector Peña Blanca.
