Camal de Pallatanga entrega producto bien controlado

Mejoras que se hicieron en el camal permiten entregar carne con un control higiénico en bien de la salud del pueblo

Las inspecciones┬á de los animales que ingresan al camal municipal del cantón Pallatanga, permiten una inocuidad adecuada que beneficia a los consumidores de carne bovina y porcina del cantón, manifestó el administrador Julio Bravo.

Mensualmente se faena 200 porcinos y 40 bovinos, se cumple una revisión estricta cumpliendo con las normas establecidas. Los animales provienen de todos los sectores aledaños, especialmente Jalubí, Rosas y otros del cantón Pallatanga.

El Municipio hizo un buena inversión┬á en su equipamiento y todas las maquinarias funcionan cumpliendo con todos los procesos; se financia con el cobro del faenamiento, son 14.50 dólares por el ganado bovino┬á y 12.50 dólares el ganado porcino más 2 dólares para la entrega a los expendedores de carne en sus negocios, la empresa cuenta con un furgón con refrigeración.

La carne también es llevada al cantón Cumandá y también a la provincia del Guayas, pero la mayoría se consume en Pallatanga. No es posible ampliar, pero se busca modernizar manteniendo los estándares y al día en todos los procesos.

Añadió, que también administra la feria en la plaza de rastro que funciona los días domingos e ingresa un promedio de 50 porcinos y 30 bovinos.

El proceso de faenamiento se cumple los días lunes, miércoles, jueves, viernes┬á con un horario de 5 de la mañana a una de la tarde, en el camal laboran seis personas, el director y cinco encargados del faenamiento a más del guardia y la persona que controla el ingreso del ganado. (09)