El servicio de “Catering”, una alternativa gastronómica en Riobamba

Destacado El servicio de “Catering”, una alternativa gastronómica en Riobamba Noemy Santacruz, propietaria de “Noe Restaurante”.

EMPRENDIMIENTO
Se denomina (cáterin del inglés catering) al servicio de alimentación institucional o alimentación colectiva que provee una cantidad determinada de comida y bebida para: instituciones públicas y privadas, fiestas, eventos y presentaciones de diversa índole.
Noemy Santacruz, gerente propietaria de “Noe Restaurante”, señaló que nació en Riobamba el 17 de septiembre de 1978, sus estudios secundarios los realizó en el colegio Isabel de Godín, luego realizó estudios de Gastronomía, con la intención de instalar un restaurante que ofreciera el servicio de catering, para instituciones públicas y privadas, fiestas, eventos y presentaciones de diversa índole.
Con respecto  a la definición de catering, Noemy Santacruz comentó que puede ser definido como el servicio que ofrece un determinado tipo de comida en eventos de diferentes características, cabe señalar que el catering debe siempre ser contratado con anterioridad, de modo que, tanto los clientes como los profesionales del área puedan acordar las opciones de alimentos a servir, la cantidad, el costo y otros elementos relativos a la oferta.
 
En la actualidad, “Noe Restaurante” (Av. La Prensa y Argentinos), gracias al convenio que tiene el MIES con el Patronato Provincial, ofrece el servicio de catering a seis Centros Infantiles del Buen Vivir (CIBV) de Riobamba, para aproximadamente 240 niños, a los cuales les abastece de cuatro comidas diarias: desayuno, refrigerio, almuerzo y colación de la tarde. Cabe mencionar que para ser catalogado como tal, el restaurante tuvo que cumplir con una serie de requisitos para lograr ganar el concurso de ofertas, entre varios ofertantes. (16)(I)
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